Красная ягода костяника, которая чаще всего встречается в тундре или в горах, может быть найдена и в обычных лесах, например, в Подмосковье, где уже начался сезон сбора. Согласно Министерству экологии и природопользования Московской области, сбор этой ягоды разрешен с июля по сентябрь. Костяника не входит в региональную Красную книгу, поэтому ее можно собирать без опасений. Однако, важно избегать сбор ягод рядом с оживленными дорогами, так как они могут содержать вредные вещества из выхлопных газов машин.
Хотя костяника может быть сложнее обнаружить в лесу по сравнению с другими ягодами, такими как черника или брусника, но она полна полезных свойств. Врач-терапевт Иван Богданов объяснил, что костяника богата витамином C, содержание которого даже превышает содержание этого витамина в лимоне. Костяника также содержит цинк, железо, магний, флавоноиды и витамин E. Благодаря такому богатому составу, эта ягода обладает антиоксидантными, противовоспалительными, мочегонными и антимикробными свойствами.
Употребление костяники может помочь в лечении анемии, ОРВИ, заболеваний почек, проблем с суставами и болезней ЖКТ. Однако, как и любому продукту, употребление костяники есть противопоказания. Людям с аллергией или непереносимостью компонентов ягоды следует воздержаться от ее употребления. Также стоит быть осторожнее с костяникой у людей, страдающих рефлюксной болезнью, так как избыток кислоты может вызвать изжогу.
Костянику можно употреблять в сыром виде, сушеном виде или использовать для приготовления варенья, джема, отваров или настоек. Не смотря на кислотность ягоды, она имеет приятный вкус, напоминающий вишню. Сбор и употребление ягоды костяники может стать отличным способом укрепления иммунитета и поддержания здоровья.
