В Петербурге 27 июля пройдет интересная лекция о нейрогастрономии, которая поможет жителям города узнать больше о том, как мозг влияет на восприятие вкуса. Наука нейрогастрономия изучает, как процессы в мозге влияют на ощущение вкуса. На лекции можно будет узнать много интересного и полезного о том, как работает наше чувство вкуса.
Интересный факт заключается в том, что информация о вкусах передается в определенную часть мозга. Все вкусы — сладкий, соленый, кислый, и горький — имеют свои особенности восприятия. Некоторые вкусы могут сигнализировать о том, что организму нужно определенное вещество или предупредить об опасности. Например, горький вкус часто ассоциируется с токсичными веществами и служит сигналом для тела быть осторожным.
Научный журналист Мария Пази отмечает, что восприятие вкуса включает в себя множество систем мозга, таких как память, эмоции, контроль движений, зрение, обоняние, вкусовые рецепторы и даже слух. Поэтому, восприятие вкуса — это сложный процесс, который зависит от многих факторов.
Лекция Марии Пази «Жужжащий перец и леденец со вкусом увертюры: Что изучает нейрогастрономия?» пройдет в библиотеке «Планетарий 1» по адресу наб. Обводного канала, 74, лит. Б. Начало в 17:00, регистрация на Timepad. Это отличная возможность узнать что-то новое и интересное о том, как работает наше чувство вкуса и как мозг влияет на наше восприятие пищи.
