Вертел, который используют все повара шаурмы, может быть источником разнообразных болезней — так считает врач-диетолог Елена Соломатина. Она рекомендует отказаться от использования данного приспособления для приготовления шаурмы, так как его не всегда правильно моют и оставляют в грязном состоянии. На вертикальном шампуре накапливаются опасные бактерии и микроорганизмы, которые могут вызвать кишечную инфекцию и дизентерию.
Мясо, нанизанное на вертел, часто подвергается разным температурным режимам, так как его сначала жарят, а затем охлаждают. Кроме того, если продукт не продается вовремя, его оставляют на вертикальном шампуре, где оно может испортиться и стать опасным для здоровья. В результате, если вы употребите такое мясо, вы рискуете отравлением и другими неприятными последствиями.
Врач предупреждает, что употребление мяса с грязного вертела может привести к серьезным заболеваниям, таким как дизентерия, кампилобактериоз, гельминты, сальмонеллез, шигеллез или иерсиниоз. В некоторых случаях даже может потребоваться госпитализация и лечение.
Крупная российская фастфуд-сеть обратилась в «Роскачество» с требованием запретить использование вертелов при приготовлении шаурмы из-за потенциальной опасности для здоровья потребителей. Компания утверждает, что такой способ приготовления шаурмы может портить мясо и вызывать массовые отравления.
