Некоторые грибники долгие годы спорят о том, что лучше: срезать грибы или выкручивать их из земли. Недавно миколог Ольга Лазарева рассказала, что на самом деле в этом нет большой разницы. Основное правило при сборе грибов — не повредить почву, так как в ней находится многолетняя часть гриба, а именно почвенный мицелий.
Многие грибники считают, что если срезать гриб, остаток ножки начнет гнить и испортит грибницу. Однако миколог утверждает, что незавершенные грибы и остатки срезанных ножек все равно начнут гнить и это не повлияет на будущий урожай. Поэтому в этом нет никакой разницы.
Ориентироваться во время сбора грибов нужно на консистенцию гриба. Если ножка плотная и мясистая, его можно выкрутить. В то время, если ножка хрупкая и ломкая, лучше использовать нож для срезания. Например, белый гриб можно выкрутить, но сыроежку будет проще срезать, так как она ломается.
Таким образом, важно помнить, что главное при сборе грибов — не повредить почву, где скрыта многолетняя часть гриба. Поэтому, выбор между срезанием и выкручиванием грибов не так важен, как сохранность почвы. Главное, чтобы процесс сбора грибов приносил удовольствие и не наносил вреда окружающей природе.
